| «Одесский завод шампанских вин» |
История «Одесского завода шампанских вин» столь же изящна и любопытна, как и вкус выпускаемого здесь благородного напитка. К слову сказать, ОЗШВ является одним из тех немногих предприятий Украины, продукция которых имеет международную известность. При этом шампанские вина ТМ «Одесса» – призеры многих международных конкурсов, выставок, дегустаций.
Однако это – свершения наших дней, и о них разговор впереди.
А тогда, в 1896 году, «Южно-российским обществом виноделов» был построен «Шампанский завод Генриха Редерера в Одессе». Помимо производственных площадей, здание завода содержало так же и огромные обустроенные подвалы, приспособленные для закладки и многолетней выдержки 2 млн бутылок, изготовленных по классическому методу. Основной контроль над всеми процессами здесь осуществляли французские специалисты. Впрочем, традиции производства соблюдались неукоснительно во всем, включая задействование виноматериалов. Их доставляли из Франции на кораблях.
Результатом затраченных усилий стало то, что одесское шампанское почти сразу же попало в мировую элиту вин. Одним из подтверждений этому явилась Золотая медаль Всемирной выставки в Париже, прошедшей в 1904 году. Она, по сути, открыла счет тем многочисленным наградам, которых за более чем вековую историю была удостоена эта торговая марка. Цифры действительно впечатляют: 160 наград и медалей, среди них 3 Гран-при, 48 золотых медалей.
В настоящее время ассортимент завода включает 9 наименований продукции, способной удовлетворить даже самый изысканный вкус:
- Шампанское «Золотой Дюк» Брют (тонкий элегантный букет с ароматом свежего морского ветра, гармоничный вкус с цветочными оттенками)
- Шампанское «Великий князь Владимир» Экстра-брют (очень интересный напиток светло-соломенного цвета с солнечными проблесками, мягким, хорошо сбалансированным вкусом и элегантным букетом)
- Шампанское «Одесса» Сухое (прозрачное, с насыщенным нюансами ароматом и мягким вкусом),
- Шампанское «Одесса» Полусухое (светло-шафранного цвета с неназойливым бодрящим вкусом),
- Шампанское «Одесса» Полусладкое (прозрачное, светло-соломенного цвета с богатой гаммой оттенков и мягким освежающим вкусом),
- Шампанское «Одесса» Золотое сладкое (тонкий букет с медовыми оттенками и легким ароматом лепестков розы),
- Шампанское «Одесса» Красное полусладкое, (насыщенный темно-рубиновый цвет в букете чувствуется чернослив, вишневая косточка и шоколад, бархатный вкус, в состав входят виноматериалы из винограда элитных сортов Каберне, Саперави, Мерло),
- Шампанское «Одесса» Мускатное сладкое (в состав входят мускатные сорта винограда, прозрачное с золотым оттенком, имеет нежный аромат розы),
· Шампанское «Одесса» Розовое полусладкое (благородный рубиновый цвет, элегантный цвет)
Помимо основных видов, «Одесский завод шампанских вин» выпускает еще и продукцию сувенирного характера, которая представлена марками «Золотой Дюк» (брют) и «Одесса» (полусладкое) емкостью 0,375, 1, 3 и 6 литров.
Характерной чертой всех шампанских вин, выпускаемых ОЗШВ, является гармоничность, при которой элитные сорта виноматериалов из винограда, произрастающие на юге Причерноморья, органично и деликатно дополняют друг друга.
Это хорошо сформированные напитки, тщательно составленные и превосходно уравновешенные.
Новый вид продукции ОЗШВ шампанское L'Odessika. Понадобились десятилетия, прежде чем на свет появилось вино, достойное именоваться «Королем шампанских вин».
Однако, раньше потребовалось возродить традиции настоящего классического производства по французской технологии с привлечением консультантов из Франции. Выбор сырьевой базы пал на Причерноморье, климатические условия которого идентичны условиям произрастания виноградников Шампани. Завершающим штрихом к созданию продукта экстра-класса была закупка бутылок емкостью 0,75 л во Франции и корковой пробки класса "Экстра" в Португалии. В результате всех усилий миру явились сладкое шампанское L'Odessika Noble и брют L'Odessika Passion.
Говоря о L'Odessika Noble, следует в первую очередь отметить насыщенный вкус и глубокий букет, которые стали возможны благодаря купажу из элитных сортов винограда Пино, Шардоне, Траминер. shy;егкое, почти невесомое послевкусие обеспечивается содержанием спирта 10,5-12,5%об. и сахара, на долю которого приходится 8-8,5%. Беззаботному характеру светло-золотистого L'Odessika Noble как нельзя лучше подходит эпитет "эликсир влюбленных", поскольку он создан для дерзких, красивых, успешных. Для тех, кто умеет наслаждаться жизнью.
В отличие от L'Odessika Noble, характер брюта L'Odessika Passion более сдержан. При всех сопутствующих характеристиках, таких как содержание спирта 10,5-12,5%об. и содержание сахара до 1,5%, L'Odessika Passion создан, как напиток для приверженцев исключительно респектабельного образа жизни. Купаж этого легкого, средней полноты вина, обладающего восхитительным светло-соломенным оттенком, составили Фетяска, Рислинг и Алиготе. L'Odessika Passion – вино не просто для знатоков. Оно для тех мужчин, кто к своим сорока годам обладает едва ли не всем возможным в этой жизни. Кто не понаслышке знает, каковы же они - истинные ценности.
Секрет популярности продукции ОЗШВ не только в четко отлаженном производстве, но и в безупречной репутации завода, заработанной им на протяжении более чем столетнего существования. Причем этот фактор оказал влияние и на успешный опыт работы на внешних рынках, поскольку география распространения продукции «Одесского завода шампанских вин» довольно обширна.
В нынешнем году на заводе внедрена программа по созданию винного комплекса с замкнутым производственным циклом. В связи с этим агрофирма «Измаил» будет поставлять высококачественный виноград необходимых сортов на Измаильский винзавод в целях производства виноматериалов для тихих и игристых вин. А созданные из них шедевры будут разливаться на Одесском заводе шампанских вин. |
